《法治日報》記者 辛紅 《法人》見習記者 姚瑤

從云南咖啡種植園到上海街頭精致的咖啡店，從本土咖啡品牌自產自銷，到勇闖海外市場，中國咖啡企業(yè)經歷了一場場跨越山海與文化的旅程，在這背后，離不開法律的保駕護航。近幾年，中國咖啡市場展現(xiàn)出蓬勃生機，但商標侵權、供應鏈合同糾紛、勞動關系糾紛等法律問題也常常曝出。如何用法律武器保護自身權益、促進市場規(guī)范發(fā)展，成為咖啡企業(yè)關注的熱點。 

中國咖啡領域專利申請量占全球近八成

無論是咖啡風味的創(chuàng)意配方，還是智能咖啡機的專利技術，亦或是一個獨特的品牌標志，知識產權已成為咖啡市場競爭中的焦點。

2024年7月，云南昆明，參加中國-南亞博覽會的外國嘉賓品嘗云南咖啡。2024年云南省出口咖啡3.25萬噸，同比增長358%，出口荷蘭、德國、美國、越南等29個國家和地區(qū)。CFP

云南省創(chuàng)新服務示范平臺數(shù)據(jù)顯示，截至2025年3月末，全球咖啡領域累計專利申請量達68124項，中國以53502件專利占據(jù)絕對主導地位，占比78.5%。

廣東廣和律師事務所高級合伙人尹玉在接受《法人》記者采訪時表示，對于一個咖啡品牌來說，咖啡的風味研發(fā)極為重要，咖啡風味本身不可直接申請專利，但實現(xiàn)特定風味的“技術方法”和“物質組合”可以申請專利。例如，一種創(chuàng)新烘焙工藝或者萃取方法、一款能更均勻烘焙、實現(xiàn)特定風味曲線的烘焙機組件等，如果符合新穎性、創(chuàng)造性和實用性要求，則可以申請發(fā)明、實用新型專利。

近年來，咖啡企業(yè)的知識產權保護受到了更廣泛的重視，保護咖啡制作工藝的技術秘密也更加重要，尤其是咖啡烘焙曲線、冷萃工藝參數(shù)、數(shù)字化管理系統(tǒng)等往往成為了企業(yè)的核心資產，部分企業(yè)更重視通過完善保密協(xié)議等法律手段來防范泄密風險。

此外，知識產權方面的侵權行為還涉及微調企業(yè)商標的標識細節(jié)、模仿整體視覺風格等方式來規(guī)避法律監(jiān)管，部分侵權方甚至利用跨境監(jiān)管漏洞，在境外注冊近似商標后反向投訴國內企業(yè)。

近日，廣東省高級人民法院發(fā)布了瑞某公司訴熱某公司侵害商標權糾紛案件。該案中，熱某公司因其商標及門店設計在組合元素、構圖及視覺效果上與瑞某公司高度近似，構成侵權。最終，法院判決被告對瑞某公司關于500萬元經濟損失及合理開支的訴請全額予以賠付。

尹玉分析該案時表示，案中法院責令被告提交品牌使用費賬簿、資料時，被告無正當理由拒不提供，構成舉證妨礙，于是法院根據(jù)原告的舉證計算賠償。最終法院認定被告主觀上具有侵權惡意，侵權范圍廣、規(guī)模大，獲利巨大，侵權情節(jié)嚴重，適用兩倍懲罰性賠償。

隨著“咖啡+茶飲”模式的流行，不同品牌的產品具有較高相似性，包裝設計、營銷話術的模仿糾紛日益增多，更有侵權方擅自以“聯(lián)名知名品牌”的名義進行引流，甚至在社交媒體平臺使用他人品牌關鍵詞為自己的品牌進行推廣，這些行為都增加了企業(yè)的維權難度。

尹玉認為，企業(yè)要想保護知識產權的創(chuàng)新成果，首先要將咖啡的核心配方、專屬烘焙工藝、原料采購渠道、客戶資源等信息納入商業(yè)秘密保護范圍，針對不同商業(yè)秘密采取差異化的保密措施，并且可以通過全類別注冊擴大保護范圍，通過登記強化權利證明。

針對市面上的山寨產品，尹玉建議企業(yè)重視品牌的前置保護布局。在品牌發(fā)展初期，企業(yè)可以利用商標國際注冊體系降低多國注冊成本，對關鍵設計及時申請外觀設計專利，形成“商標+專利”的基礎保護網。建立動態(tài)監(jiān)控機制，通過線下巡查結合線上監(jiān)測的方式及時發(fā)現(xiàn)仿冒行為，也可以與知識產權服務機構合作，定期檢索商標近似申請及侵權線索。此外，企業(yè)還可以建立“打假有獎”機制，鼓勵消費者舉報侵權線索。

在發(fā)現(xiàn)被侵權后，企業(yè)可以優(yōu)先向市場監(jiān)管部門舉報、投訴，快速制止侵權行為；對情節(jié)嚴重的侵權行為，提起民事訴訟并主張懲罰性賠償；涉及刑事犯罪的，及時向公安機關報案。對于線上侵權行為，企業(yè)應及時向電商平臺、社交媒體平臺投訴，要求平臺采取刪除鏈接、屏蔽店鋪、限制賬號等措施。

“企業(yè)內部要定期對員工進行知識產權保護培訓，增強員工的知識產權意識；與經銷商簽訂知識產權保護協(xié)議時，要求經銷商在銷售過程中嚴格遵守知識產權保護規(guī)定，不得銷售侵權產品，發(fā)現(xiàn)侵權行為要及時報告。企業(yè)在進行宣傳過程中也可以通過各種渠道向消費者宣傳品牌知識，提高消費者識別真假產品的能力?！币癖硎?。

咖啡出海如何避開“暗礁”

隨著中國咖啡市場規(guī)模擴大，中國的咖啡品牌在全球市場越來越“出圈”，然而打通海外市場卻非易事。

某品牌咖啡店經營者告訴記者，對于一些涉及到進出口貿易的上游企業(yè)來說，國內外食品標準不同是企業(yè)出海時經常遇到的難點。不同國家市場準入和監(jiān)管政策不同，咖啡企業(yè)在出海時面臨的法律風險也更加復雜。

中國知名連鎖咖啡品牌“瑞幸咖啡”曾在泰國圍繞“LuckinCoffee”字樣與鹿頭標識提起商標維權訴訟，該案件也成為中國咖啡品牌在開拓海外市場過程中的一個典型維權案例。該案中，瑞幸咖啡發(fā)現(xiàn)泰國50R集團在當?shù)負屜茸粤私频奈淖旨皥D樣標識，并以此為招牌開展經營。為此，瑞幸咖啡于2021年10月提起訴訟，請求泰國50R集團停止使用相關商標并承擔損害賠償責任。

在一審法院判決瑞幸咖啡勝訴后，被告企業(yè)提起上訴。上訴法院認為，瑞幸咖啡商標轉讓生效時間晚于起訴被告企業(yè)的時間。據(jù)悉，北京瑞吉咖啡技術有限公司是瑞幸咖啡商標在中國的注冊人，瑞幸咖啡在2021年11月取得該商標權。因此瑞幸咖啡提起訴訟之時并沒有獲得商標權，上訴法院以瑞幸咖啡并非利害關系人為由，認定其屬于不適格原告，從而改判瑞幸咖啡敗訴。2024年3月，瑞幸咖啡在泰國再次提起新的訴訟。2025年2月6日，泰國中央知識產權與國際貿易法院作出最新判決，確認瑞幸咖啡對涉案商標享有更優(yōu)權利（prior and better rights），判令被告撤銷已注冊的相關商標，停止使用相關標識并變更公司名稱，同時判令被告向瑞幸咖啡支付損害賠償包括1000萬泰銖的歷史性賠償和從起訴之日（2024年3月4日）起每日10萬泰銖的持續(xù)性賠償，直至其完全停止侵權行為。除此之外，被告還需承擔部分訴訟成本。

北京大成律師事務所合伙人湯健翔分析，這一案件直觀揭示了出海品牌面臨的“本地搶注與在先使用”風險：若東道國商標制度強調注冊在先，那么，即使國內企業(yè)具有較高品牌知名度，在進入目標國前未能及時完成知識產權的本地化注冊布局，就有可能在進入海外市場時陷入被動，甚至需要同時應對行政程序、民事訴訟與商業(yè)談判的多重壓力，使法律風險外溢為商業(yè)與聲譽風險，對企業(yè)造成不容忽視的打擊。

湯健翔認為，企業(yè)出海需充分理解并遵循我國境外投資監(jiān)管框架，并且關注東道國的市場準入與監(jiān)管政策，特別是外資準入、行業(yè)經營許可、食品與產品監(jiān)管、消費者保護與廣告合規(guī)、數(shù)據(jù)與支付合規(guī)等領域。對于咖啡企業(yè)而言，境外投資往往還涉及餐飲經營許可、食品安全、原產地規(guī)則、過敏原信息披露與提示、會員營銷、門店消防安全等監(jiān)管重點。

“在政治與地緣風險方面，出海企業(yè)可能會面臨東道國政權更迭、監(jiān)管口徑突變、外資政策收緊、特許資質調整等政策問題。在市場監(jiān)管方面也要注意，東道國可能會在反不正當競爭、反壟斷、稅務等方面對出海企業(yè)展開合規(guī)審查。”湯健翔舉例分析，部分在東南亞市場以加盟模式快速擴張的中國飲品品牌，門店密度高、價格低廉、促銷策略明顯，可能會引發(fā)商業(yè)競爭對手提出合規(guī)質疑或反壟斷投訴，而稅務風險通常在企業(yè)盈利后集中暴露，咖啡企業(yè)常見的特許經營費、品牌許可費、跨境管理服務費、集團內采購與融資安排，都是稅務審查的高頻點。

湯健翔分析，對于在多法域布局產業(yè)的出海企業(yè)而言，既要考慮到各國普遍關心的高頻合規(guī)點，還要針對不同東道國的監(jiān)管邏輯，在環(huán)境保護、供應鏈、勞動與用工保護、文化等方面做好相應準備。例如，歐盟的監(jiān)管重點主要集中在環(huán)保數(shù)據(jù)披露、供應鏈盡職調查與可持續(xù)發(fā)展治理等方面，東南亞一些勞動密集型國家較為重視勞工權益與消費者保護，對最低工資、工時、外籍員工簽證與派駐等制度均有較為嚴格的要求。

企業(yè)想要預防后續(xù)商業(yè)糾紛與不利后果，除了知識產權的前置布局外，更重要的是在商業(yè)合同中設計切實可行的爭議解決條款，以便最大程度降低糾紛發(fā)生的概率及成本。湯健翔認為，海外爭議往往圍繞加盟費、貨款、租金、設備款及品牌使用費等方面展開，爭議金額未必極端巨大，但資產流動性強、關聯(lián)主體多，且對方當事人可能轉移資產或毀損證據(jù)。對此，企業(yè)應當適時評估并及時申請資產保全等臨時措施。

來源｜《法人》雜志

審核｜白馗 王婧 渠洋

校對｜王茜 張雪慧 張波